土佐ジローのたまごは、一般のたまごに比べて約40gと小さいながらも卵黄が大きくてコシがあり、コクのある濃厚な味わい。
卵独特のにおいが少なく栄養バランスに優れています。土佐ジローのたまごは有精卵です。

最も野生鶏に近いといわれる天然記念物の地鶏「土佐地鶏」(オス）と在来種である「ロードアイランドレッド」(メス）から生まれた一代交雑種です。

メス25羽にに対してオス1羽の割合で、放し飼いで育てることが決められています。
裏庭の土佐ジローは高知県宿毛市の豊かな自然の中、放し飼いで育てています。
餌は遺伝子組み換えしていない大豆やとうもろこしを使ったポストハーベストフリーで作られた飼料と自家配合飼料と宿毛でとれた季節の野菜や果物。
水は山から引いた天然水を与えて大切に育てています。

賞味期限：冷蔵２週間